Trazabilidad y seguridad alimentaria.

    A raíz de las crisis alimentarias sufridas en Europa (vacas locas, pollos con dioxinas, restos de pesticidas en frutas y hortalizas). La Unión Europea se plantea tener un mayor control sobre estos accidentes y se dicta el Reglamento CE Nº 178/2002 para garantizar la libre circulación de alimentos seguros con el fin de proteger la salud y el bienestar de los ciudadanos.ninos fruta sombra
   Entre las medidas que se están imponiendo en los últimos años para mejorar la seguridad de los productos alimentarios destacan los sistemas de trazabilidad, que permiten la localización y seguimiento de un producto, es decir “del campo a la mesa”, garantizando así la segurida alimentaria a los consumidores.
capturas ccampo  Por ello se pretende de poner a disposición a agricultores, productores, técnicos u operadores de cuaderno de campo digital que facilite las tareas de la información sobre la trazabilidad de la producción agrícola en el campo, y se cumpla con lo establecido por la Unión Europea referente a la obligatoriedad de la trazabilidad de los alimentos y con el Real Decreto 1311/2012.